Yağ Nedir? Yağlar Ne İşe Yarar?

Yağlar vücudumuzun ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerinden biridir. Peki yağlar ne işe yarar? Trans yağ nedir? İşte detaylar…

23.08.2021
Yağ Nedir? Yağlar Ne İşe Yarar?

Yağ, vücudumuzun normal çalışması için en önemli temel taşlarından birisidir. Yağların faydalarından tam anlamıyla yararlanmak için sağlıklı yağları seçmeli ve tavsiye edilen şekilde tüketmelisiniz. Yağ, vücudumuz için önemli bir enerji kaynağıdır. Beyin sağlığı, vitamin emilimi ve sağlıklı bir cilt ve saç için gereklidir.

Günde Ne Kadar Yağ Tüketmeliyiz?

Yapılan araştırmalar yetişkinlerin günlük kalorinin %20 ila %35’ini yağlardan almaları gerektiğini gösteriyor. Yine yapılan bir araştırmaya göre, bir gram yağ ortalama dokuz kalori içeriyor. Bu yüzden günde 2.000 kalori tüketiyorsanız, günde 44 ila 78 gram yağ tüketmeniz gerekiyor.

4 ila 18 yaş arasındaki çocuklar günlük kalorinin %25 ila %35’lik kısmını, 2 ila 3 yaş arasındaki çocuklar ise, günlük kalorinin %30 ila %40’ını yağlardan almalıdır. Sağlıklı yağlar, çocukların normal beyin gelişiminde çok önemli bir rol oynar.

Sağlıklı Yağlar Hangi Besinlerde Bulunur?

Omega-3 yağ asitleri, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Omega-3 yağ asitleri arasında soya fasulyesi, kabak çekirdeği, ceviz gibi besinler ve bunların yağları yer alır. Yapılan bir araştırma, omega-3 yağ asitlerinin beyin fonksiyonlarını geliştirmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.

İşte sağlıklı yağ bulunan besinlerden bazıları:

Tüm yağlar sağlıklı değildir. Özellikle trans yağlar sağlık açısından oldukça tehlikelidir.

Trans Yağ Nedir?

trans yağ nedir
Trans Yağ Nedir?

Doymamış yağ asitlerine, genel olarak trans yağ denir. Bu tür yağlar doğal bir yağ türü değildir. Bitkisel yağların hidrojenize işleminden geçirilmesiyle elde edilir. Ticari kaygılarla üretilmiştir.

Trans yağlar bazı unlu mamullerde, pasta hamurlarında, kızarmış yiyeceklerde, keklerde, çöreklerde ve margarinde bulunur. Bu yiyeceklerden uzak durmaya çalışmalısınız.

Trans yağlar, damar tıkanıklığı, felç, kalp krizi gibi ölümcül zararlara neden olabilmektedir.

İşte trans yağ kullanılarak üretilen besinler:

  • Fast food ürünleri
  • Cipsler
  • Margarinler
  • Kızartma yağları
  • İşlenmiş gıdalar
  • Çikolatalar
  • Gofretler
  • Şekerler

Trans Yağların Vücuda Zararları

İşte trans yağların vücuda zararları:

  • Alzheimer hastalığını tetikler.
  • Kısırlığa yol açabilir.
  • Damar tıkanıklığı riskini arttırır.
  • Şeker hastalığına neden olur.
  • Kötü kolesterol seviyesini yükseltir.

Trans yağlardan kesinlikle uzak durmalıyız.

ÖZET :

Yağlar, vücudumuz için önemli bir besin kaynağıdır. Diyetinizde makul miktarda tüketmelisiniz. Ancak trans yağlar, uzun süre tüketilmesi durumunda, vücudumuz için çok zararlıdır.

YAZAR BİLGİSİ
1994 yılında İstanbul'da dünyaya geldi. 2016 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu. O tarihten bu yana diyet, beslenme ve sağlık konularında yazılar yazmakta ve editörlük yapmaktadır.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.